“姐，你这是做什么？”雨娟过来问道。^y/u`e¨d+u.d^i?.~c-o~m?

“咱们再做一锅卤鸡蛋卖。”

苏雨荷先炒了糖色，把剥了皮的鸡蛋放进去，用勺子反复翻腾，让每个鸡蛋都均匀挂上糖色；然后放入适量酱油、盐、花椒、大料、香叶等调味料；最后加入清水煮了8分钟，盛入大盘子里浸泡，等晚上卖货时再捞出来。

卤好的下货摆在案子上晾凉，她安排两个孩子看着灶里的火，其余人开始准备晌午饭。趁着这个时间，苏雨荷出门逛逛，沿着蔬菜区走了一圈。突然听到有人叫卖：“大白菜，甜脆的大白菜！”

“怎么？你的大白菜还能甜脆？”一个中年男人疑惑地问。

“当然！我的大白菜就是与众不同，不信您尝尝！”说着，那人夹了一半白菜递给中年男人。苏雨荷也伸手要了一半，放进嘴里咬了几口——还真别说，这白菜口感像秋天新收的，又脆又爽，带着丝丝甜味。

“这大白菜确实不错，多少钱一斤？”

“一文钱一斤。”

“行，给我称两颗。”

“正好两颗，西斤。”

在一旁，她发现一位大娘在地上摆着一堆小菜——竟是香菜！苏雨荷眼睛一亮，赶忙问：“婶子，这菜怎么卖？”

“一文钱一堆。_a~i_h·a?o\x/i￠a~o`s_h^u,o!..c-o\m/这天热，切点香菜拌黄瓜，可爽口了！”婶子热情地介绍，又指了指身旁用破布盖着的篓子，“篓子里还有。”

婶子掀开破布，里面整整齐齐码着十多把。“您数一数，总共多少？”

“一共19把。”婶子眼巴巴地望着她。

“我全要了！明天还有吗？”

“有！”

“那以后每天给我送20把。”苏雨荷递过去20文钱，“送到前面那棵大树后面的人家，这两棵大白菜也一并捎过去。”

往前走没多远，她进了一家杂货铺，惊喜发现白醋，当即买下一桶白醋、10斤白糖，让店里伙计帮忙送货上门。返程路上，她又买了10颗大白菜，一股脑堆到车上。回到家，见大家正忙得热火朝天，她赶紧清洗白菜，把香菜也泡进清水盆里。

洗净的白菜沥干水分，掰掉两片老叶留着做汤，剩下的切成两指宽的菜段，撒上少量细盐腌制。很快，一盆白米干饭、五花肉白菜炖土豆出锅了。_看·书_君· ?免`费′阅`读`苏雨荷又把腌好的白菜翻拌均匀，倒掉渗出的盐水，撒上白糖，淋上辣椒油、白醋，再加入自制辣椒粉和肉干粉，装了两大盘端上饭桌，还给每人夹了一个卤鸡蛋。

“姐，这卤鸡蛋太好吃了，晚上肯定卖爆！”苏雨娟咬了一口，眼睛都亮了。

“雨荷，小妹说得对，指定抢手。”秦子墨也跟着点头。

“你们别光盯着鸡蛋，快尝尝辣白菜！”雨林招呼道。

“嗯！又脆又辣，还带着酸甜味，太适合夏天吃了！雨荷，是不是做少了？得多备些。”

“放心，吃完饭我再去买，回来再做一盆。”

饭后，苏雨荷又去买了15颗大白菜，和菜老板约定好，明天首接送30颗过来，还买了5斤花生仁。她用小锅慢慢炒熟花生仁，晾凉后放在案板上，用擀面杖细细擀成碎块，均匀撒在拌好的辣白菜上。

晚上支起三张桌子，货还没全摆出来，摊子就被围得水泄不通。大家忙着招呼客人，秦子墨带着两个小孩来回搬货。如今下货己经不用试吃，只摆了一碗辣白菜供客人品尝。苏雨荷一边称重一边吆喝：“馒头夹下货，再配上辣白菜，味道绝了！”苏雨林则守着卤蛋摊——

“小孩儿，这黑鸡蛋咋卖？”

“这是卤蛋，当零食、下酒都合适！”雨林用油纸包了一个递过去。

男人咬了一口，眼睛一亮：“不错！再给我来5个！”旁人见状，纷纷跟着尝鲜，半盆卤蛋转眼就卖完了，剩下的被几个书生一口气买走。他们还叮嘱：“明天早点出摊，我们下学就来！”雨林趁机推荐辣白菜：“这菜实惠又开胃，配酒解腻！”

来的除了老主顾，还有他们带来的新客人，几乎人人都买了一二斤辣白菜。大热天吃到这么爽口的小菜，大家赞不绝口。没想到这几样东西搭配着卖，不仅不冲突，还相互促进，甚至有人让他们提前出摊，留着当晚饭。苏雨荷一一应下。

收摊后，苏雨荷粗略算了笔账——竟净赚了50多两！

第二天一早，苏雨荷早早进了货，张婶子带着三个孩子熟练地忙活起